4월의 바다는 겨울의 차가운 기운을 벗고 생명력이 살아나는 시기다. 수온이 적당히 오르면서 바닷속 생물들은 산란을 준비하거나 성장을 마치고 살을 찌운다. 이 때문에 이 시기에 잡히는 수산물은 일 년 중 가장 맛이 좋다.봄철 바다에서 갓 건져 올린 해산물은 그 자체로 영양이 풍부해, 별도의 보양식을 챙기지 않아도 몸의 기운을 돋우는 데 충분하다. 특히 4월 제철 해산물은 단백질과 다양한 영양 성분이 응축돼 있어, 나른해지기 쉬운 봄철 피로를 해소하는 데 도움을 준다. 4월에 먹어야 제맛을 느낄 수 있는 제철 해산물 4가지를 알아보자.

4월의 바다는 겨울의 차가운 기운을 벗고 생명력이 살아나는 시기다. 수온이 적당히 오르면서 바닷속 생물들은 산란을 준비하거나 성장을 마치고 살을 찌운다. 이 때문에 이 시기에 잡히는 수산물은 일 년 중 가장 맛이 좋다.

봄철 바다에서 갓 건져 올린 해산물은 그 자체로 영양이 풍부해, 별도의 보양식을 챙기지 않아도 몸의 기운을 돋우는 데 충분하다. 특히 4월 제철 해산물은 단백질과 다양한 영양 성분이 응축돼 있어, 나른해지기 쉬운 봄철 피로를 해소하는 데 도움을 준다. 4월에 먹어야 제맛을 느낄 수 있는 제철 해산물 4가지를 알아보자.

1. 멍게

멍게는 봄바람이 불기 시작할 때 그 맛이 가장 진해지며, 바다의 꽃이라는 별명에 걸맞게 화사한 주황빛을 띤다. 멍게를 씹었을 때 입안 가득 퍼지는 바다 향은 피로를 잊게 할 만큼 청량감을 주고, 그 안에 들어 있는 성분들은 지친 신진대사를 원활하게 해준다. 멍게는 초고추장에 찍어 먹어도 맛있고, 비빔밥에 넣어 비벼 먹으면 밥 한 그릇을 금세 비우게 된다. 멍게를 손질할 때는 안에 든 물을 잘 빼내고 검은 내장을 제거해야 쓴맛 없이 깔끔한 맛을 즐길 수 있다.

2. 도다리

도다리는 가을 전어와 대비되는 봄의 전령사로 불리며, 4월에 살이 가장 통통하게 오르는 생선이다. 지방이 적고 담백한 맛이 특징인 흰살생선이라 소화력이 약한 어르신들이나 아이들이 먹기에도 부담이 없다. 체력을 보강하고 몸의 기운을 차려야 할 때 도다리를 활용한 요리를 먹으면, 속이 편안해지면서도 든든함을 느낄 수 있다. 특히 봄나물인 쑥과 함께 끓여낸 도다리쑥국은 겨우내 쌓인 독소를 배출하고 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 이맘때 꼭 먹어야 하는 음식으로 손꼽힌다.

3. 바지락

바지락은 크기는 작지만, 그 안에 든 영양만큼은 어떤 해산물에도 뒤처지지 않는다. 철분과 비타민이 많이 들어 있어 산소를 운반하는 능력을 높여주고, 무기력함을 씻어내는 데 도움이 된다. 평소 쉽게 숨이 차거나 어지러움을 느끼는 사람이라면, 바지락을 꾸준히 섭취하는 것이 좋다. 바지락은 국이나 찌개에 넣으면 감칠맛을 더해주고, 찜으로 조리해 알맹이만 쏙쏙 골라 먹는 재미도 있다. 바지락을 요리하기 전에는 소금물에 담가 어두운 곳에 두어 해감을 완벽하게 해야 모래가 씹히는 불편함 없이 먹을 수 있다.

4. 주꾸미

주꾸미는 4월을 대표하는 해산물로, 타우린 함량이 문어보다 훨씬 높아 ‘천연 피로회복제’로 불린다. 간 기능을 돕고 피로 물질을 제거하는 데 효과적이어서, 업무나 공부로 지친 사람들의 기력 보충에 제격이다. 특히 봄철 주꾸미는 머리에 알이 꽉 차 있어 고소한 맛이 뛰어나고, 살이 부드러워 살짝 데쳐 먹으면 특유의 식감을 제대로 즐길 수 있다. 다만 오래 익히면 질겨지기 쉬우므로, 뜨거운 물에 짧게 데치거나 빠르게 볶아내는 것이 영양과 식감을 살리는 비결이다.

제철 해산물을 통해 봄철 피로를 예방하려면, 평소 생활 습관도 함께 관리해야 한다. 아무리 좋은 음식을 먹어도 수면이 부족하거나 활동량이 너무 적으면, 몸의 회복 속도가 더딜 수밖에 없다. 또한 해산물을 손질할 때는 위생에 각별히 유의하고, 날것으로 먹기보다는 익혀 먹는 습관을 들여 식중독을 미리 막는 것이 중요하다.