식빵 한 봉지를 사 오면 소비기한 안에 모두 먹지 못하는 경우가 많다. 아침마다 한두 장씩 꺼내다 보면 봉지 안에는 빵이 여러 장 남는다. 그대로 상온에 두면 곰팡이가 생길 수 있어 대부분 냉동실로 옮긴다. 보관은 간편하지만, 다시 꺼내 먹을 때 식감이 달라져 아쉬움이 남는다.냉동실에서 막 꺼낸 식빵을 전자레인지에 돌렸다가 푸석해진 경험도 흔하다. 겉은 마르고 속은 질긴 느낌이 남아 그대로 먹기에는 만족스럽지 않다. 결국 토스터나 프라이팬에 한 번 더 굽게 되지만, 처음 샀을 때처럼 부드러운 식감을 기대하기는 어렵다.하지만, 냉동

식빵 한 봉지를 사 오면 소비기한 안에 모두 먹지 못하는 경우가 많다. 아침마다 한두 장씩 꺼내다 보면 봉지 안에는 빵이 여러 장 남는다. 그대로 상온에 두면 곰팡이가 생길 수 있어 대부분 냉동실로 옮긴다. 보관은 간편하지만, 다시 꺼내 먹을 때 식감이 달라져 아쉬움이 남는다.

냉동실에서 막 꺼낸 식빵을 전자레인지에 돌렸다가 푸석해진 경험도 흔하다. 겉은 마르고 속은 질긴 느낌이 남아 그대로 먹기에는 만족스럽지 않다. 결국 토스터나 프라이팬에 한 번 더 굽게 되지만, 처음 샀을 때처럼 부드러운 식감을 기대하기는 어렵다.

하지만, 냉동 식빵을 부드럽게 되살리는 방법이 있다. 바로 전기밥솥을 활용하는 방식이다. 조리 과정이 번거롭지 않고, 해동 시간도 길지 않아 바쁜 시간에도 부담 없이 활용할 수 있다.

냉동 식빵을 가장 많이 해동하는 방법은 전자레인지 사용이다. 필요한 장수만 꺼내 짧게 돌린 뒤 바로 먹거나, 이후 프라이팬이나 토스터에 올려 굽는다. 전자레인지는 빠르다는 장점이 있지만, 수분이 빠르게 날아가 빵이 건조해지기 쉽다. 해동 직후에는 부드러운 듯해도 시간이 조금 지나면, 표면이 거칠어지고 씹을수록 질긴 느낌이 남는다.

한 번 얼었던 빵은 수분 분포가 달라지기 때문에, 열을 급하게 가하면 수분이 균일하게 퍼지지 않는다. 그래서 해동만으로는 처음 사 온 상태와 비슷한 촉촉함을 기대하기 어렵다.

하지만, 전기밥솥의 보온 기능을 활용하면 어떨까. 내부가 일정한 온도로 유지되고, 밥에서 올라오는 은은한 수증기가 공간 안을 채운다. 강한 열이 아니라 완만한 온도로 데워지기 때문에, 빵 속의 수분이 급격히 빠지지 않는다.

방법은 간단하다. 밥을 지은 뒤, 보온 상태로 유지되고 있는 전기밥솥을 준비한다. 해동할 식빵을 그대로 넣는 대신, 먼저 밥 위에 종이호일을 한 장 깐다. 이 과정을 생략하면 밥알이 빵 바닥에 달라붙을 수 있다. 종이호일은 빵과 밥 사이를 분리해 주는 역할을 한다.

종이호일 위에 냉동 식빵을 올린 뒤 뚜껑을 닫는다. 이때, 시간을 길게 잡을 필요는 없다. 약 5분에서 10분 정도 두면 충분하다. 밥솥 안의 따뜻한 공기와 수증기가 빵 전체를 감싸면서 서서히 해동이 진행된다. 이후 뚜껑을 열어 꺼내 보면, 겉과 속이 고르게 부드러워진 상태를 확인할 수 있다.

해동이 끝난 빵은 별도로 굽지 않아도 바로 먹기 좋다. 손으로 눌렀을 때 탄력이 살아 있고, 결이 부드럽게 이어진다. 잼을 바르거나 샌드위치를 만들 때도 잘 찢어지지 않는다.

식빵은 간단한 아침 식사나 아이 간식으로 자주 찾는 식재료다. 냉동 보관은 피할 수 없는 선택이지만, 해동 방식에 따라 맛과 식감은 크게 달라진다. 굽지 않고도 부드럽게 먹고 싶다면, 전기밥솥 보온 기능을 활용하는 방법을 기억해 둘 만하다.