양파가 혈당과 콜레스테롤 관리에 도움을 줄 수 있다는 설명이 나왔다. 최근 내과 전문의 김지은 원장은 건강 유튜브 채널 ‘내과전문의 닥터케이 Dr.K’를 통해 양파의 섭취 효과와 적정량에 대해 설명했다.김 원장은 양파에 포함된 여러 성분이 함께 작용하면서 혈관과 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다고 언급했다. 양파에는 퀘르세틴과 식이섬유, 미량 미네랄이 들어 있는데, 이 성분들은 혈중 지방이 쌓이는 상황을 줄이고 혈액이 한쪽으로 뭉치는 것을 막는 데 관련이 있다. 특히 매운 향을 내는 성분은 체내 대사 과정과 연결돼 있으며 혈관 이완과

양파가 혈당과 콜레스테롤 관리에 도움을 줄 수 있다는 설명이 나왔다. 최근 내과 전문의 김지은 원장은 건강 유튜브 채널 ‘내과전문의 닥터케이 Dr.K’를 통해 양파의 섭취 효과와 적정량에 대해 설명했다.

김 원장은 양파에 포함된 여러 성분이 함께 작용하면서 혈관과 혈당 관리에 영향을 줄 수 있다고 언급했다. 양파에는 퀘르세틴과 식이섬유, 미량 미네랄이 들어 있는데, 이 성분들은 혈중 지방이 쌓이는 상황을 줄이고 혈액이 한쪽으로 뭉치는 것을 막는 데 관련이 있다. 특히 매운 향을 내는 성분은 체내 대사 과정과 연결돼 있으며 혈관 이완과 혈압 조절에도 영향을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다.

양파는 한국 식탁에서 빠지기 어려운 재료다. 찌개에 들어가고, 볶음에 들어가고, 얇게 썰어 곁들여 먹어도 부담이 없다. 특히 양파는 손질 방법과 먹는 방식에 따라 식사 이후 상태에서 차이가 생긴다. 같은 양파라도 국물에 오래 익혀 먹는 경우와, 생으로 먹는 경우는 식사 후 몸 상태에서 다른 양상을 보인다.

양파에 들어 있는 퀘르세틴과 식이섬유는 혈당과 혈압을 관리하는 식단에서 자주 언급되는 성분이다. 기름진 음식과 함께 먹으면 부담을 줄여주고, 식사 후 당이 빠르게 오르는 상황을 완만하게 만드는 데 도움을 준다. 이런 이유로 양파는 한 번에 많이 먹기보다 일정한 양을 꾸준히 섭취하는 방식이 더 자주 언급된다.

콜레스테롤과 관련된 연구 결과도 있다. 일정 기간 양파를 꾸준히 섭취한 경우 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소한 사례가 보고된 바 있다. 이는 양파에 들어 있는 식이섬유와 플라보노이드 성분이 영향을 준 것으로 해석된다. 혈당과 관련해서도 양파에 포함된 크롬이 인슐린 작용과 관련된 역할을 하면서 식후 혈당 변화를 완화하는 데 도움을 줄 수 있다는 설명이 이어졌다.

하루 기준으로는 반 개 정도가 부담 없이 이어가기 좋은 양으로 알려져 있다. 김 원장 역시 하루 반 개에서 한 개 정도를 꾸준히 섭취하는 방식을 언급했다. 한 번에 먹기보다 식사에 나눠 넣는 방식이 부담이 적다.

양파를 따로 준비하기보다 평소 식사에 더하는 방식이 이어가기 편하다. 생으로 먹을 경우에는 얇게 썬 뒤 찬물에 2~3분 정도 담갔다가 건지면 매운맛이 줄어든다. 이 상태로 그대로 먹거나 식초를 소량 더해 곁들이면 자극이 덜하다.

아침에는 달걀과 함께 먹는 구성이 부담이 적다. 달걀말이에 넣거나, 삶은 달걀 옆에 곁들이는 방식이 무난하다. 점심에는 두부나 생선과 함께 먹기 좋고, 저녁에는 고기와 같이 먹으면 느끼함을 줄이는 데 도움이 된다.

익혀 먹을 경우에는 조리 시간을 길게 가져가지 않는 편이 낫다. 오래 볶으면 단맛이 강해지고 식사 전체가 무겁게 느껴질 수 있다. 기름 없이 짧게 볶거나 숨이 죽을 정도로만 익히는 방식이 부담이 적다.

양파를 달게 절여 먹는 방식은 설탕이 많이 들어가는 경우가 많다. 이런 형태는 밥을 더 먹게 되는 상황으로 이어지기 쉽다. 혈당을 신경 쓰는 식사와는 맞지 않는 방식이다.

양파즙 역시 제품에 따라 당이 추가된 경우가 있어 확인이 필요하다. 씹어 먹는 방식보다 포만감이 적어 섭취량이 늘어날 수 있다는 점도 고려해야 한다.

또 알리신 성분은 열에 약한 편이라 오래 가열하면 손실될 수 있다. 반대로 생으로 과하게 먹을 경우 위 점막을 자극할 수 있어 주의가 필요하다. 한 번에 많이 먹기보다 양을 나눠 섭취하는 방식이 더 부담이 적다.

김 원장은 양파가 특별한 건강식이 아니라 일상에서 자주 접하는 식재료라는 점을 강조했다. 일정량을 꾸준히 섭취하는 식습관이 이어질 경우 혈당과 콜레스테롤 관리에 도움이 될 수 있다는 설명이다.