개그우먼 조혜련이 8kg 감량 소식과 함께 자신이 실천한 식단을 공개했다. 지난 14일 유튜브 채널 \'스튜디오 수제\'에 출연한 조혜련은 \"옛날에 만났을 때랑 많이 달라지지 않았느냐\"며 \"8kg이 빠졌다\"고 말했다. 이어 \"지금은 허리가 24인치 정도 될 것 같다\"며 군살 없는 허리를 보여줬다.조혜련은 작품을 위해 다이어트를 시작했다고 밝혔고, 가장 먼저 실천한 것이 밀가루를 끊는 것이었다고 전했다. 도시락을 항상 챙겨 다닌다는 그는 단백질 음료와 과일을 주로 담는다고 설명했다.혈당 빠르게 올리는 밀가루, 왜 지방으로 쌓일까흔히 밀가

개그우먼 조혜련이 8kg 감량 소식과 함께 자신이 실천한 식단을 공개했다. 지난 14일 유튜브 채널 '스튜디오 수제'에 출연한 조혜련은 "옛날에 만났을 때랑 많이 달라지지 않았느냐"며 "8kg이 빠졌다"고 말했다. 이어 "지금은 허리가 24인치 정도 될 것 같다"며 군살 없는 허리를 보여줬다.

조혜련은 작품을 위해 다이어트를 시작했다고 밝혔고, 가장 먼저 실천한 것이 밀가루를 끊는 것이었다고 전했다. 도시락을 항상 챙겨 다닌다는 그는 단백질 음료와 과일을 주로 담는다고 설명했다.

혈당 빠르게 올리는 밀가루, 왜 지방으로 쌓일까

흔히 밀가루 음식이 체중 증가로 이어진다고 말하지만, 그 과정이 어떻게 진행되는지는 잘 모르는 경우가 많다. 밀가루는 전체 구성 중 탄수화물이 92%를 차지하고, 단백질은 8%에 불과하다. 여기에 혈당지수까지 높아 먹고 나면 혈당이 단시간에 치솟는다.

혈당이 빠르게 오를수록 몸은 이를 에너지로 처리하는 속도도 끌어올리는데, 그 과정에서 다 쓰지 못한 에너지가 남게 된다. 이렇게 남은 에너지는 지방으로 전환돼 체내에 축적된다.

단백질 음료·과일, 제대로 고르고 먹어야 효과 있다

조혜련이 도시락에 챙긴다고 밝힌 단백질 음료와 과일은 다이어트 식단에서 빠지지 않는 식품이다. 단백질은 같은 양을 먹더라도 탄수화물이나 지방보다 소화되는 시간이 길어 포만감이 오래 이어진다. 또한 배고픔을 느끼게 하는 호르몬인 그렐린의 분비를 줄여, 식사 사이 간식을 찾는 횟수를 줄이는 데에도 도움이 된다. 과일에는 비타민, 무기질, 식이섬유가 풍부해 식단 조절 중 부족해지기 쉬운 영양소를 채우는 데 효과적이다.

그러나 두 식품 모두 많이 먹는다고 좋은 건 아니다. 단백질 음료는 제품마다 당류 함량 차이가 크기 때문에, 구매 전 성분표를 확인하는 것이 먼저다. 과일 역시 과당이 들어있어 섭취량을 지키지 않으면, 혈당 수치가 오르고 인슐린 분비가 늘어날 수 있다. 인슐린이 과도하게 분비되면 암세포의 분열과 성장을 자극하고, 처리되지 못한 당류는 지방 세포로 바뀌어 몸에 쌓인다. 이 상태가 지속되면, 비만 및 고지혈증으로 이어질 수 있다.

밀가루 섭취를 줄이고 단백질과 과일 위주로 식단을 구성하면 혈당 관리에 도움이 될 수 있다. 다만 단백질 음료는 당류 함량이 낮은 제품을 고르는 것이 좋고, 과일은 하루 섭취량을 정해두고 조절하는 편이 바람직하다. 밀가루를 완전히 끊기 어렵다면, 통밀 제품으로 바꾸는 것부터 시작해 보자.