이마트가 8월 27일부터 9월 2일까지 주요 신선식품 및 축산물을 할인 판매하는 행사를 진행하는 가운데, 8월 30일 당일 한우 국거리와 불고기를 50% 할인된 가격에 선보인다. 신세계포인트 적립 고객을 대상으로 주요 과일과 수산, 채소 품목에 대한 할인 혜택도 함께 적용된다.

축산 코너에서는 1등급 및 1+등급 한우 국거리와 불고기(100g, 냉장, 국내산)를 정가 6980원 및 7380원에서 50% 할인한 3490원과 3690원에 판매한다. 양지와 브랜드 한우는 할인 품목에서 제외되며 행사 가격은 8월 29일부터 30일까지 2일간 적용된다. 돼지고기 특수부위 전품목(항정살, 등심덧살, 갈매기살, 등갈비)은 신세계포인트 적립 시 30% 할인이 적용된다. 호주산 소고기는 골라담기 행사로 2팩 이상 구매 시 팩당 9980원에 구매 가능하며, 고추장 및 간장 앞다리살 제육볶음(700g, 냉장)은 2팩 이상 구매 시 50% 할인을 받아 팩당 1만3980원에 교차 구매할 수 있다.

과일 및 채소류 할인도 병행한다. 제스프리 골드키위(팩, 뉴질랜드산)와 캐나다산 체리(500g/팩)는 신세계포인트 적립 시 각각 7000원 할인된 7980원과 9980원에 판매된다. 저탄소인증 샤인머스캣(500g/팩, 국내산)은 25% 할인된 5685원이다. 파머스픽 흙대파(봉, 국내산)는 1봉 구매 시 2980원, 2봉 구매 시 3980원에 제공된다. 농림축산식품부 농할쿠폰이 적용되는 손질배추 및 태백 고랭지 배추(봉, 국내산)는 각 3480원에 구매할 수 있다. 호주산 브로콜리(2입/봉)는 1000원 할인된 3980원, 칠레산 아쿠아 생연어회(250g)는 5000원 할인된 9980원이다.

신선하게 보관하는 법

육류: 고기는 육즙이 빠져나가지 않도록 겉면의 핏물을 키친타월로 가볍게 닦아낸 뒤, 밀폐 용기나 지퍼백에 공기를 쫙 빼고 밀봉해 보관하는 것이 철칙이다. 이틀 안에 먹을 고기는 냉장고 가장 깊숙하고 차가운 곳에 두고, 오래 두고 먹을 요량이라면 한 번 먹을 양만큼 소분해 바로 냉동실로 직행하자. 양념 제육볶음은 공기와의 마찰을 줄이도록 밀폐 용기에 꾹꾹 눌러 담아 냉장 보관하되, 3일 안에는 불판에 올려야 온전한 풍미를 느낄 수 있다.

수산물과 채소: 생연어회는 입고 당일 바로 싱싱하게 즐기는 것이 베스트다. 대파는 흙이 묻은 채로 신문지에 둘둘 말아 서늘한 곳에 꼿꼿이 세워두거나, 송송 썰어 물기를 바싹 말린 뒤 냉동해 두면 든든하다. 고랭지 배추는 겉잎을 떼지 말고 신문지로 포근하게 감싸 냉장고 채소 칸에 넣어야 잎이 시들지 않고 아삭함이 오래간다.

과일: 과일들은 숨을 쉴 수 있도록 미세한 구멍이 뚫린 전용 용기에 담아 냉장 보관한다. 단단한 골드키위는 상온에서 기분 좋게 말랑해질 때까지 푹 후숙시킨 뒤 냉장고에 넣는 것이 정석이다.

입맛 돋우는 풍미 폭발 레시피

반값에 득템한 1등급 한우 국거리는 키친타월로 핏물을 살짝 걷어낸 뒤, 고소한 참기름을 두른 냄비에 달달 볶아 깊은 밑국물을 낸다. 여기에 무나 미역을 듬뿍 넣고 중불에서 뭉근하게 끓여내면 고기 특유의 진하고 구수한 감칠맛이 폭발한다. 얇은 불고기는 간장, 설탕, 마늘, 양파즙을 배합한 특제 양념에 30분 정도 푹 재워둔 뒤, 달군 팬에서 강불로 휘리릭 볶아내야 수분이 날아가지 않고 입에서 사르르 녹는다.

매콤한 제육볶음은 달군 팬에 기름을 쓱 두르고 고기부터 볶는 것이 팁이다. 고소한 돼지기름이 넉넉히 배어 나오면 그때 대파와 양파를 듬뿍 넣고 강불에서 짧고 굵게 볶아내자. 채소의 아삭함은 살고 고기에는 불맛 양념이 쫀득하게 달라붙는다. 브로콜리는 소금을 푼 끓는 물에 30초~1분간 잽싸게 데친 후 얼음물에 퐁당 담가 초록빛 색감과 오독한 식감을 살려낸다. 영롱한 주황빛의 생연어회는 생와사비와 간장을 콕 찍어 눅진한 본연의 맛을 즐기거나, 팬에 겉면만 살짝 구워내 근사한 연어 스테이크로 변신시켜도 좋다.