롯데마트가 고물가 시대 가계 부담 완화를 위해 기획한 대규모 신선식품 파격 할인 행사가 27일 최종 마감된다. 추석 명절을 전후로 급등한 밥상 물가를 잡기 위해 정육, 수산물, 과일 등 필수 식재료를 최대 40% 저렴한 가격에 공급하며 닫힌 소비자들의 지갑을 열었다.

장바구니 물가 상승의 주범으로 꼽히는 정육과 수산물 코너의 가격 인하 폭이 두드러졌다. 롯데그룹 통합 멤버십인 엘포인트 회원을 대상으로 요리하다 양념 한우 불고기는 1만 원의 할인이 적용돼 2만 1980원에 매대에 올랐다. 비회원 구매가인 3만 1980원과 비교해 압도적인 가격 우위를 점했다.

호주 청정우 국거리와 불고기용 정육은 30%, 훈제 오리 슬라이스는 40% 할인 판매 중이다. 소비자들의 선호도가 가장 높은 국내산 돼지고기는 냉장 1등급 선별 갈비가 100g당 1640원, 삼겹살과 목심이 100g당 1888원으로 책정됐다. 매대에서 직접 확인한 삼겹살은 살코기와 지방 비율이 적절하게 배분되어 있어 구이와 보쌈용으로 두루 적합한 우수한 선도를 유지하고 있었다.

해산물 부문에서는 정부의 수산물 소비 촉진 사업인 수산대전 20% 할인이 적용된 햇꽃게가 100g당 1112원에 판매되며 소비자들의 이목을 끌었다. 비회원가 1390원에서 추가 할인이 들어간 수치다. 껍질 벗긴 냉동 새우는 2만 800원, 참다랑어 모둠회는 3만 2800원, 광어와 연어, 참돔으로 구성된 모둠회는 3만 5900원에 구매 가능하다. 손질 민물장어는 기존 4360원에서 3488원으로 가격을 낮췄다.

신선한 품질과 가격 파괴를 내세운 끝장채소와 제철 과일 기획전도 성황리에 진행 중이다. 대표적 고가 과일인 국산 샤인머스캣은 1만 4960원, 제주 하우스 감귤은 9960원이다. 유명산지 캠벨 포도는 9520원에 판매된다. 밥상에 자주 오르는 필수 채소류인 감자는 2592원, 국내산 단호박은 1992원, 깐마늘은 7992원, 부침용 고구마는 499원에 내놓으며 소비자들의 장바구니 부담을 덜어냈다. 오늘좋은 1등급 국산콩 두부 기획 상품은 3480원에 판매 중이다.

맛있게 만들어 먹는 실전 조리법

저렴하게 확보한 신선 식재료는 특성에 맞는 조리법을 거칠 때 그 맛이 극대화된다. 가을 햇꽃게는 살이 단단하고 단맛이 강해 얼큰한 탕으로 끓여내기 제격이다. 흐르는 물에 칫솔을 이용해 꽃게 구석구석을 깨끗하게 세척한 뒤 등딱지와 아가미를 분리해 먹기 좋은 크기로 자른다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장 한 큰술을 풀어 끓이다가 큼직하게 썬 무를 넣고 시원한 맛을 우려낸다. 국물이 끓어오르면 손질한 꽃게와 다진 마늘, 고춧가루를 듬뿍 넣고 15분간 강한 불에서 끓여준다. 마지막에 청양고추와 대파를 썰어 넣으면 밖에서 사 먹는 해물탕 부럽지 않은 깊은 감칠맛의 꽃게탕이 완성된다.

삼겹살은 프라이팬을 이용한 전통적인 구이 방식과 에어프라이어 조리 모두 훌륭한 결과물을 낸다. 두꺼운 두께의 삼겹살이라면 180도로 예열된 에어프라이어에 종이 호일을 깔고 15분간 굽는 방식을 권장한다. 중간에 고기를 한 번 뒤집을 때 깐마늘을 통으로 넣고 양파를 곁들여 10분간 더 구워내면 돼지기름이 채소에 배어들어 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 완벽한 고기구이를 맛볼 수 있다.

한우 불고기는 간편함이 가장 큰 무기다. 달궈진 팬에 고기를 올리고 센 불에서 재빠르게 볶아 육즙 손실을 막는다. 불고기가 반쯤 익어갈 때 물에 불려둔 당면과 채 썬 양파, 대파를 듬뿍 추가해 볶아주면 풍성한 메인 요리가 탄생한다. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 튀김옷을 입혀 새우튀김으로 만들거나 올리브유에 마늘과 함께 볶아 감바스로 조리하면 연말 파티용 음식으로도 손색이 없다.

후식으로는 파격가에 선보인 과일들이 기다리고 있다. 샤인머스캣은 알맹이가 굵고 당도가 높아 생과로 즐기는 것이 최선이다. 흐르는 물에 베이킹소다나 식초를 풀어 꼼꼼히 세척한 뒤 냉장고에 1시간 이상 보관해 차갑게 먹으면 특유의 아삭한 식감과 망고 향이 강해진다. 단호박은 반으로 갈라 씨를 파낸 뒤 전자레인지에 5분간 돌려 부드럽게 만든다. 파낸 속 공간에 꿀과 모차렐라 치즈, 견과류를 듬뿍 채워 넣고 오븐이나 에어프라이어에서 치즈가 녹을 때까지 구워내면 고급 레스토랑 부럽지 않은 영양 간식 단호박 꿀 치즈 구이가 뚝딱 완성된다.

※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.