이마트가 오는 30일 수요일까지 밥상 물가 안정을 위한 대규모 식재료 및 생필품 할인 행사를 진행한다. 육류와 신선 농산물을 비롯해 간편식, 주류, 생활용품 등 다양한 품목을 최대 50% 저렴하게 선보이며 1+1 및 교차 구매 혜택을 제공한다. 고물가 시대에 가계 부담을 줄이면서도 집에서 외식 수준의 풍성한 식사를 즐길 수 있는 기회다.

주요 육류인 달링다운 와규 전 품목과 국내산 브랜드 돈 삼겹살 및 목심은 신세계포인트 적립 조건으로 30% 할인된다. 농림축산식품부 할인지원(농할)이 적용된 한우 국거리와 불고기 1등급 및 1+등급은 100그램당 각각 4188원, 4428원이다. 양념 간장 닭다리살 불고기 800그램 팩은 2개 구매 시 50% 저렴한 1만 4980원에 판매된다.

신선 농산물로는 1.5킬로그램 국내산 감자가 농할 적용가 3976원, 페루산 아보카도 개당 1200원, 미국산 양상추가 한 봉지에 2480원이다.

가공식품 분야에서는 간편 냉동수산물을 2개 구매할 경우 40% 혜택을 받을 수 있다. 씨제이(CJ) 비비고 큰만두 3종은 2+1 조건으로 6980원이며 명동수박 쫄면은 50% 인하된 2990원에 제공된다.

주류 및 음료는 알리브리안자 오로 디 바롤로 2022 와인이 반값인 2만 9900원, 생막걸리 전 품목은 2개 이상 구매 시 10% 추가 할인된다. 서울우유 후레쉬우유 2입은 4980원, 더 진한 플레인 요거트 락토프리는 7380원, 웅진 꿀밤햇살과 붉은매실은 각각 1000원에 구매 가능하다. 디저트류인 껍질째 구운 통마카다미아는 1+1 혜택으로 1만 2980원, 킷캣 에프원(F1) 굿즈팩은 1만 980원이다.

주방용품 및 생필품으로는 코디 순한 3겹 화장지와 스너글 실내건조 섬유유연제가 1+1으로 각각 2만 9800원, 2만 2900원이며 락앤락 캐치티니핑 식기와 프라이팬 전 품목은 40% 할인가에 만날 수 있다.

육류와 농산물로 완성하는 메인 요리

할인 행사 품목인 달링다운 와규와 한우는 조리 전 실온에 30분가량 두는 템퍼링(고기 온도를 실온과 맞추는 작업)을 거치는 것이 좋다. 강한 불로 예열한 프라이팬에 고기를 올려 겉면을 빠르게 익히는 마이야르 반응(아미노산과 환원당이 작용해 갈색 물질을 만들어내는 현상)을 유도하면 육즙 손실을 막고 풍미를 극대화할 수 있다.

구워낸 고기는 5분 정도 휴지기(고기 내부의 육즙이 고루 퍼지도록 기다리는 시간)를 가지면 식감이 훨씬 부드러워진다. 할인 중인 국내산 감자는 얇게 채를 썰어 찬물에 담가 전분을 제거한 뒤 기름을 넉넉히 두른 팬에 부쳐 감자채전으로 활용한다. 저렴하게 구매한 페루산 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 과육을 으깬 뒤 잘게 다진 양파와 토마토, 레몬즙을 섞어 과카몰리를 만든다. 미국산 양상추 위에 과카몰리를 얹어 샐러드로 곁들이면 기름진 육류의 무거운 맛을 산뜻하게 잡아준다. 반값 혜택을 받은 양념 닭다리살 불고기는 깻잎이나 양배추를 듬뿍 추가해 센 불에서 빠르게 볶아내면 훌륭한 밥반찬이 완성된다.

간편식과 주류 페어링의 조화

행사가에 선보이는 씨제이 비비고 큰만두는 찜기에 찌는 대신 바닥을 기름에 굽다가 물을 붓고 뚜껑을 덮어 수분으로 위를 익히는 빙화만두(눈꽃만두) 방식으로 조리한다. 바닥은 바삭하고 속은 촉촉한 전문점 수준의 만두를 집에서도 쉽게 맛볼 수 있다. 명동수박 쫄면은 면을 삶은 직후 얼음물에 강하게 치대어 헹궈내면 전분기가 완벽히 씻겨나가 쫄깃함이 배가된다.

양상추나 깻잎을 얇게 채 썰어 고명으로 올리면 아삭한 식감까지 챙길 수 있다. 간편 냉동수산물로 끓여낸 해물탕이나 동태탕에는 마지막에 대파와 고추를 썰어 넣어 국물의 시원함을 살린다. 곁들이는 주류로는 할인이 적용된 알리브리안자 오로 디 바롤로 2022 와인이 제격이다. 바롤로(이탈리아 피에몬테 지역의 최고급 적포도주 품종) 특유의 강건한 타닌(포도 껍질과 씨에서 나오는 떫은맛 성분)과 높은 산도는 기름진 구이용 한우나 양념이 진한 닭다리살 불고기의 맛을 깔끔하게 정돈해 준다. 생막걸리는 쫄면이나 감자채전처럼 매콤하고 기름진 음식과 훌륭한 궁합을 보여준다. 식사를 마친 후에는 껍질째 구운 통마카다미아를 디저트로 활용한다. 통마카다미아 전용 균열기를 사용해 껍질을 까먹는 재미가 있으며 서울우유 더 진한 플레인 요거트에 부수어 넣으면 고소함이 한층 짙어진다.

※ 광고용으로 작성한 글이 아니라는 점을 밝힙니다.