'여름 생선회는 먹는 게 아니다'는 말이 있다. 틀린 말은 아니다. 냉장·운송 시설이 발달하지 않았던 시절, 여름 회는 식중독과 기생충 감염의 위험을 실제로 안고 있었다.

하지만 지금은 다르다. 반나절이면 산지에서 포장된 회가 집에 도착하는 시대다. 오히려 여름이야말로 미식가들이 놓쳐선 안 될 제철 생선들이 쏟아지는 계절이다. 수산물 전문 유튜브 채널 '입질의추억TV'를 운영하는 김지민의 말을 빌려 지금 먹지 않으면 올해 다시 기회가 없는 여름 제철 횟감 톱10을 소개한다.

1. 민어

민어 / 연합뉴스