식빵 한 장을 얇게 밀고 치즈와 소시지를 올려 돌돌 만다. 팬에서 노릇하게 굴려 가며 익히면 평범한 식빵도 금세 든든한 간식으로 바뀐다. 복잡한 과정 없이 만들 수 있는 식빵 간식을 모아봤다.

얇게 밀어 돌돌 말아 굽는 식빵 핫도그

가장 먼저 만들 메뉴는 식빵 핫도그다. 필요한 재료는 식빵과 슬라이스 치즈, 소시지 정도다. 일반 핫도그처럼 반죽을 만들거나 튀김옷을 입힐 필요 없이 식빵으로 치즈와 소시지를 감싸 팬에 굽는다.

식빵은 가장자리를 잘라낸 뒤 밀대나 둥근 병을 이용해 얇게 민다. 두꺼운 상태로 바로 말면 식빵이 갈라지거나 끝부분이 벌어질 수 있다. 가운데뿐 아니라 가장자리까지 고르게 눌러 전체 두께를 비슷하게 맞춘다.

얇게 편 식빵 위에 슬라이스 치즈를 올리고 그 위에 소시지를 놓는다. 치즈가 식빵 밖으로 많이 나오면 굽는 동안 녹아 흘러내릴 수 있으므로 식빵 크기에 맞춰 접거나 잘라준다. 소시지는 식빵 한쪽 끝에 놓은 뒤 김밥을 말듯 단단하게 감싼다.

끝부분이 쉽게 벌어진다면 물이나 계란물을 조금 묻혀 붙인다. 팬에 식용유나 버터를 소량 두른 뒤 식빵의 이음새가 아래쪽으로 향하도록 먼저 올린다. 이 부분을 먼저 익혀 고정하면 이후 굴려가며 구울 때 모양이 쉽게 풀리지 않는다.

불은 약불이나 중약불로 맞춘다. 식빵은 센 불에서 표면이 빠르게 갈색으로 변하기 때문에 치즈가 녹기 전에 겉부터 탈 수 있다. 한쪽 면에 오래 두지 말고 조금씩 굴려가며 전체를 고르게 익힌다.

소시지는 제품에 따라 가열 방법이 다르므로 포장지에 적힌 조리법을 확인한다. 충분한 가열이 필요한 제품이라면 먼저 익힌 뒤 식빵에 넣는다. 치즈가 녹고 식빵 겉면이 노릇해지면 완성된다. 케첩이나 머스터드는 다 구운 뒤 취향에 따라 곁들인다.

에어프라이어를 이용할 수도 있다. 식빵 겉면에 녹인 버터나 식용유를 얇게 바른 뒤 이음새가 아래로 향하도록 놓는다. 제품마다 온도와 열의 세기가 달라 식빵 표면의 색을 중간에 확인하며 굽는다.

남은 재료 얹어 굽는 식빵 피자

핫도그를 만들고 남은 소시지와 치즈는 식빵 피자에 그대로 사용할 수 있다. 별도의 도우를 준비하지 않고 식빵을 피자 바닥으로 사용해 재료를 얹은 뒤 굽는 방식이다.

식빵 한쪽 면에 토마토소스나 케첩을 얇게 바른다. 소스를 너무 많이 올리면 식빵 가운데가 수분을 머금어 축축해질 수 있다. 소시지는 얇게 썰어 올리고 슬라이스 치즈를 찢어 얹거나 피자치즈를 고르게 뿌린다.

양파나 파프리카처럼 짧은 시간에 익는 채소가 있다면 잘게 썰어 조금 더할 수 있다. 다만 토핑을 지나치게 두껍게 올리면 식빵 가장자리만 먼저 익고 가운데까지 열이 충분히 닿지 않을 수 있다. 재료는 식빵 전체에 얇게 펼쳐 올린다.

팬을 이용할 때는 약불로 달군 뒤 식빵을 올리고 뚜껑을 덮는다. 바닥이 천천히 구워지는 동안 안쪽에 머무는 열로 치즈를 녹일 수 있다. 불이 강하면 치즈가 녹기 전에 식빵 바닥부터 탈 수 있어 약한 불을 유지한다.

에어프라이어에서는 치즈가 녹고 식빵 가장자리가 바삭해질 때까지 굽는다. 가벼운 치즈나 잘게 썬 재료가 열풍에 움직일 수 있으므로 식빵 위에 고르게 붙도록 올린다.

달콤하고 알싸한 풍미의 마늘빵

짭짤한 간식 다음에는 식빵으로 간단한 마늘빵을 만들 수 있다. 한 장을 그대로 사용해도 되고 길쭉하게 잘라 스틱 모양으로 만들어도 된다.

버터는 실온에 잠시 두거나 살짝 녹여 부드러운 상태로 만든다. 여기에 다진 마늘과 설탕을 소량 넣어 섞는다. 파슬리가 있다면 함께 넣어도 되지만 없어도 조리에는 문제가 없다.

완성한 마늘버터는 식빵 표면에 얇게 펴 바른다. 버터를 너무 많이 올리면 식빵이 기름을 많이 머금어 바삭한 식감을 내기 어렵다. 표면 전체에 얇게 묻을 정도면 충분하다.

팬에서 구울 때는 약불을 사용한다. 다진 마늘과 설탕은 높은 온도에서 쉽게 색이 짙어질 수 있어 센 불에 오래 두지 않는다. 한쪽 면에 노릇한 색이 나면 뒤집어 반대쪽을 짧게 더 굽는다.

에어프라이어나 오븐을 사용할 때는 식빵 가장자리부터 상태를 확인한다. 얇게 자른 식빵은 빠르게 바삭해지고, 두꺼운 식빵은 안쪽에 부드러운 부분이 조금 남는다. 마늘버터를 바른 면이 지나치게 짙어지기 전에 꺼낸다.

설탕 입혀 바삭하게 굽는 식빵 러스크

식빵을 작게 잘라 바삭하게 굽는 러스크도 간단하다. 식빵을 한입 크기의 사각형이나 길쭉한 막대 모양으로 자른 뒤 버터나 식용유를 아주 조금 묻힌다.

팬에 올릴 때는 약불에서 여러 면을 천천히 굽는다. 식빵 속 수분이 빠지면서 표면이 단단해지고 바삭해지면 설탕을 조금 뿌린다. 설탕을 처음부터 많이 넣으면 팬 바닥에서 녹아 눌어붙기 쉬워 마지막에 넣는 것이 좋다.

설탕을 넣은 뒤에는 불을 낮추거나 팬의 잔열을 이용해 빠르게 섞는다. 식빵 조각의 여러 면에 설탕이 고르게 묻으면 팬에서 꺼낸다. 식히는 동안 표면이 조금 더 단단해진다.

에어프라이어에서는 식빵 조각이 겹치지 않도록 펼쳐 넣는다. 한곳에 겹치면 열이 고르게 닿지 않아 일부가 덜 바삭해질 수 있다. 중간에 한 번 뒤집거나 가볍게 섞어 위치를 바꿔준다.

다 구운 뒤 따뜻할 때 설탕을 묻히면 표면에 비교적 잘 붙는다. 계핏가루가 있다면 설탕과 섞어 사용할 수 있다. 식빵을 얇게 자르면 전체가 바삭해지고, 조금 두껍게 자르면 겉은 바삭하면서 가운데에는 부드러운 식감이 남는다.

계란 하나로 완성하는 식빵 토스트

마지막은 가장 익숙한 식빵 토스트다. 계란과 치즈만 더해도 별도의 속재료 없이 한 장으로 만들 수 있다. 식빵 가운데를 숟가락으로 눌러 살짝 오목하게 만든 뒤 계란을 깨서 올리고 가장자리에 치즈를 얹는다.

가운데를 눌러주는 이유는 계란이 식빵 밖으로 흘러내리는 것을 막기 위해서다. 계란이 크거나 식빵이 작다면 흰자를 조금 덜어내 양을 조절할 수 있다.

팬에서는 약불로 익힌다. 식빵 바닥은 빠르게 익지만 계란 윗부분까지 열이 닿는 데는 시간이 더 걸린다. 팬에 뚜껑을 덮으면 위쪽에도 열이 전달돼 계란과 치즈를 함께 익힐 수 있다.

치즈는 계란 주변에 올리거나 식빵 가장자리에 얹는다. 조리하는 동안 치즈가 녹으면서 식빵 표면에 붙는다. 계란의 익힘 정도에 따라 굽는 시간을 조절하되, 완전히 익혀 먹으려면 흰자와 노른자가 충분히 굳었는지 확인한다.

에어프라이어를 이용할 때도 식빵 가운데를 눌러 계란이 머물 공간을 먼저 만든다. 식빵이 기울어져 있으면 흰자가 한쪽으로 흐를 수 있으므로 바닥이 평평한 상태에서 조리한다. 치즈가 녹고 식빵 가장자리가 노릇해지면 꺼낸다.