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한화호텔앤드리조트 안토, 북한산 형상화한 이색 케이크 선봬
사계절 시그니처 등 세 가지 콘셉트로 케익 꾸려
가격 2만1000원부터로, 북한산 인근 주민에 할인
[더팩트 | 손원태 기자] 한화호텔앤드리조트 안토와 더 플라자가 예술작품을 방불케 하는 신규 케이크를 선보인다고 2일 밝혔다.
안토는 호텔이 품은 상징적 요소를 디자인에 녹여 △사계절 시그니처 △스페셜 △시즌 등 세 가지 라인업을 구성했다. 특히 북한산의 웅장함을 형상화한 '북한산 포시즌 쁘띠'는 지난해 전체 매출의 절반 이상을 기록할 만큼 인기가 높다. 올해는 홀케이크 버전을 추가하고 유자, 쑥, 밤 등 제철 식재료를 활용한다.
안토의 역사를 상징하는 '600년 은행나무 케이크'는 다크초콜릿 공예로 나무의 결과 흙을 섬세하게 표현했다. 초콜릿 시트 위에 얼그레이 무스와 패션후르츠, 살구를 조합한 크림을 겹겹이 쌓아 상큼하고 담백한 풍미를 자랑한다. '통나무 쁘띠'는 초콜릿 특수 분사 기법으로 실제 나무와 같은 질감을 살렸다. 프랑스 명품 초콜릿 발로나와 체리의 조화가 깊은 맛을 더한다.
고정관념을 깬 위트 있는 제품도 눈길을 끈다. 스페셜 라인의 '셰프의 실수: 못난이 케이크'는 바닥에 떨어져 찌그러진 모양으로 '케이크는 예뻐야 한다'는 인식을 유쾌하게 허문다. 무지개 시트에 순우유 생크림과 베리 소스를 더했다.
외에도 '딸기 쇼트', '블랙포레스트' 등 기본에 충실한 시즌 라인도 준비했다. 가격은 2만1000원부터로 노원, 도봉, 강북, 성북구 인근 주민은 10% 할인된다.
한화호텔앤드리조트 관계자는 "단순한 디저트를 넘어 미술 작품을 감상하듯 즐길 수 있는 케이크를 구현하고자 했다"고 소개했다.
tellme@tf.co.kr
