[더팩트 | 손원태 기자] 삼양식품은 우지로 만든 프리미엄 짜장라면인 '짜르르'를 선보인다. 짜르르는 짜장라면 본연의 풍미와 깊은 맛을 찾는 소비자들의 수요를 반영한 것으로, 지난해 말 출시한 '삼양1963'의 시장 안착에 힘입어 내놓았다.

1일 삼양식품에 따르면 짜르르는 우지로 튀긴 면과 로스팅 공법으로 감칠맛을 올린 짜장스프, 큼직한 소고기 다이스 후레이크를 적용했다. 깊고 진한 소고기 풍미가 특징으로, 두툼한 면발 역시 쫄깃하고 풍성한 식감을 자아낸다. 우지 특유의 고소한 풍미가 짜장소스와 자연스럽게 어우러진다.

짜장스프는 춘장과 양파 등을 고온에서 볶아 달콤하면서도 진한 감칠맛을 구현했으며, 소고기 풍미를 더해 묵직한 짜장의 맛을 완성했다. 물을 버리지 않는 조리법을 적용해 우지 유탕면에 우러난 면수를 그대로 활용하도록 설계했다. 면에 배어 있는 우지의 풍미가 소스에 자연스레 녹아들어 더욱 깊고 고소한 맛을 즐길 수 있다.

삼양식품은 1일부터 5일까지 삼양식품 공식몰에서 '짜르르' 사전예약을 진행하며, 8일부터 전국 대형마트와 편의점 등 주요 유통채널에서 순차적으로 판매를 시작한다.

삼양식품 관계자는 "삼양식품만의 우지 유탕 기술을 바탕으로 구현한 깊고 고소한 풍미를 통해 프리미엄 짜장라면 시장에서 새로운 선택지를 제시하고자 한다"고 소개했다.

한편 삼양식품은 지난해 11월 우리나라 최초 라면인 삼양라면을 모티브로 만든 '삼양 1963'을 출시했다. 이 제품은 1960년대 삼양라면 유탕 처리 방식을 적용했다. 동물성 기름인 우지와 식물성 기름인 팜유를 적절하게 황금 비율로 섞었다.

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