방송인 이영자와 붐, 윤남노 셰프가 고추냉이로 차려낸 다채로운 식단을 공개한다. 14일 전파를 타는 MBC 예능 ’전지적 참견 시점’ 424회에서는 이영자, 붐, 윤남노가 꾸린 ’NEW 식재료 원정대’의 고추냉이 요리 과정이 그려진다.

세 사람은 수확 직후의 고추냉이를 잎부터 줄기, 뿌리까지 두루 쓰며 식탁을 채운다. 이날 이영자는 전현무의 파김치 유행과 양대파 김치에 이은 새 메뉴로 ’고추냉이 잎 김치’를 공개한다.

찹쌀풀 대신 쌀누룩 요구르트로 맛을 낸 양념에 가을 생밤을 곁들이며, 보조 역할을 맡은 붐이 조리를 돕는다. 이어 윤남노 셰프는 고추냉이를 접목한 육류 요리를 펼친다.

앞서 새 매장을 열면서 6억 원의 빚을 진 사연을 전했던 그는 국내에서 두 번째로 값비싼 수준의 최고급 소고기를 마련한다. 그는 고추냉이 표고버섯장과 함께 배 음료 기반 특제 소스에 알싸함을 더한 육회를 차려낸다.

아울러 생고추냉이를 넉넉히 발라 구운 소고기 스테이크도 연이어 상에 올린다. 한편 1990년생 양식 파인 다이닝 셰프인 윤남노는 2024년 넷플릭스 ’흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 출연했으며, 이들이 출연하는 ’전지적 참견 시점’은 14일 오후 11시 10분에 방송된다.