개그우먼 김지민이 손쉽게 만들 수 있는 버섯부추무침 레시피를 공개해 눈길을 끌고 있다. 김지민은 최근 자신의 SNS를 통해 ″쫄깃쫄깃 버섯에 향긋한 부추 한 줌, 된장 살짝 들어가서 고소함이 두 배!″라며 보은쌤의 버섯부추무침 만드는 법을 자세히 소개했다.

공개된 레시피에 따르면 느타리버섯 400g과 목이버섯 50g을 준비한 뒤 각각 손질하고, 부추 50g을 2cm 길이로 썰어 사용한다. 버섯은 소금물에 데친 뒤 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짠다.

양념장에는 된장과 국간장, 다진 파와 마늘, 들기름, 참기름, 깻가루, 소금이 들어가며, 양념은 따로 간장과 기름에 풀어 넣어야 뭉치지 않는다는 팁도 덧붙였다. 김지민은 ″너무 간단하니까 저장하고 만들어보세요!″라며 간편하고 맛있는 집밥 메뉴로 추천했다.

포슬포슬한 버섯과 향긋한 부추가 어우러진 이 요리는 된장의 고소한 풍미가 더해져 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 일상 속에서 건강하고 맛있는 한 끼를 찾는 이들에게 좋은 반응이 기대된다.