메리어트 인터내셔널의 여행 플랫폼 메리어트 본보이가 네이버와 함께 JW 메리어트 호텔의 프리미엄 다이닝과 국내 미쉐린 스타 셰프들의 미식 세계를 결합한 ‘JW 가든 다이닝 시리즈’를 선보인다.

‘JW 가든 다이닝 시리즈’는 각기 다른 다이닝 철학과 콘셉트를 지닌 JW 메리어트 호텔 레스토랑과 국내 미쉐린 스타 레스토랑이 협업하는 특별한 미식 컬렉션이다. 9월부터 11월까지 서울과 제주에서 총 네 차례 진행되며, 모든 행사는 네이버 예약을 통해서만 참여할 수 있다.

시리즈의 첫 행사는 9월 10일 JW 메리어트 호텔 서울에서 열리는 ‘더 마고 그릴 X 강민철 셰프: JW 가든 투 테이블 파티 ROOTED’다. JW 가든에서 시작되는 가든 파티에 이어 더 마고 그릴에서 미쉐린 1스타 강민철 셰프와 민정식 헤드 셰프가 함께하는 스페셜 갈라 디너가 펼쳐진다.

유럽의 시크릿 가든에서 영감을 받은 더 마고 그릴은 참나무 우드파이어를 활용해 제철 식재료 본연의 맛과 질감을 살리는 레스토랑이다. 올슨 쿤딕(Olson Kundig)이 설계한 유리 다이닝 홀과 한국 최초의 그릴 웍스(Grill Works) 장작 그릴을 갖춘 오픈 키친이 특징이다. 900여 종, 4,000여 병의 와인을 보유하고 있으며, 뛰어난 와인 셀렉션을 인정받아 와인 스펙테이터 ‘베스트 오브 어워드 오브 엑설런스’(Wine Spectator ‘Best of Award of Excellence’)를 7년 연속 수상했다.

4년 연속 미쉐린 1스타를 이어온 강민철 셰프는 프렌치 파인다이닝 ‘강민철 레스토랑’을 이끌고 있다. 섬세한 테크닉과 독창적인 해석을 바탕으로 자신만의 미식 세계를 구축해 왔으며, 지난해에는 한식 파인다이닝 ‘기와강(GiwaKang)’을 선보이며 활동 영역을 확장했다.

이번 행사에서는 강민철 셰프의 프렌치 테크닉과 민정식 헤드 셰프의 우드파이어 조리 철학을 결합한다. JW 가든에서 직접 재배한 허브와 제철 식재료를 활용하고 강민철 셰프의 시그니처를 재해석해 이날만을 위한 특별한 코스를 완성한다.

셰프들의 협업은 와인 페어링으로 한층 확장된다. 더 마고 그릴의 김덕주 헤드 소믈리에와 기와강의 헤드 소믈리에이자 2026 미쉐린 소믈리에 어워즈 수상자인 이정인 소믈리에가 함께 페어링을 구성해 각 코스의 풍미와 두 셰프의 요리 세계를 보다 입체적으로 풀어낼 예정이다. 두 셰프가 요리로 완성한 이야기에 두 소믈리에의 와인 큐레이션이 더해지며 이날의 미식 경험을 더욱 풍성하게 채운다.

‘ROOTED’는 와인 페어링을 포함해 1인 60만 원이며, 더 마고 그릴 네이버 예약 페이지에서 선결제 후 예약할 수 있다.

10월 3일에는 JW 메리어트 제주 리조트 & 스파의 더 플라잉 호그와 미쉐린 2스타 스와니예의 이준 셰프가 협업한다. 글로벌 미식 가이드 ‘라 리스트(LA LISTE)’의 ‘월드 톱 1000 레스토랑(World’s Top 1000 Restaurants)’에 2년 연속(2025·2026년) 선정된 더 플라잉 호그는 불과 연기, 계절성을 중심으로 한 우드파이어 그릴 레스토랑이다. 김정석 셰프가 이끄는 더 플라잉 호그는 제주 흑돼지와 제철 식재료, JW 가든에서 직접 재배한 허브 등을 활용해 제주의 자연과 계절을 깊이 있는 풍미로 풀어낸다.

10월 29일에는 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 BLT 스테이크와 미쉐린 2스타 권숙수의 권우중 셰프가 만나 현대적으로 재해석한 한식과 정통 드라이에이징 스테이크의 특별한 조합을 선보인다. JW 가든에서 수확한 허브와 제철 식재료를 활용한 ‘가든 투 테이블(Garden to Table)’을 모티브로 BLT 스테이크의 깊고 대담한 풍미와 권숙수의 섬세한 한식 철학을 조화롭게 담아낸 단 하루의 7코스 갈라 디너를 완성한다.

시리즈의 마지막은 11월 13~14일 양일간 JW 메리어트 호텔 서울의 일식당 타마유라에서 진행된다. 타마유라의 이경진 헤드셰프와 미쉐린 1스타 ‘가겐 by 최준호’의 최현아·원진희 셰프가 협업해 계절의 정취와 장인정신을 담은 일본 다이닝을 선보인다.

일본 고전 시집 만요슈의 시적 표현에서 영감을 받은 타마유라는 350년 된 히노키 카운터에서 즐기는 에도마에 스시와 아오키 사토시의 아트워크를 배경으로 한 데판야키와 7개의 별실에서 경험하는 가이세키 요리와 티 바(Tea Bar) 등 프라이빗하고 품격 있는 일식 다이닝 경험을 선사한다.

더불어 고객들이 ‘JW 가든 다이닝 시리즈’의 미식 경험을 보다 오래 즐길 수 있도록 참여 호텔들은 행사 종료 후 약 2주에서 한 달간 본 행사에서 선보인 메뉴 중 일부를 활용한 후속 디너를 운영한다. 후속 디너 역시 네이버 예약을 통해서만 참여할 수 있다.

이번 시리즈에 대한 보다 자세한 사항은 메리어트 공식 웹사이트 내 프로모션 페이지에서 확인할 수 있다.

메리어트 인터내셔널 소개

메리어트 인터내셔널(Marriott International)은 미국 메릴랜드주 베데스다에 본사를 두고 있으며, 럭셔리, 프리미엄, 셀렉트, 미드스케일, 장기 투숙, 올 인클루시브 등 다양한 카테고리에 걸친 브랜드 포트폴리오를 보유하고 있다. 2026년 6월 11일 기준 전 세계 146개 국가 및 지역에서 1만 개 프로퍼티를 운영하고 있으며, 호텔, 레지던스, 타임셰어, 요트, 아웃도어 및 기타 숙박 상품을 프랜차이즈, 운영 및 라이선스하고 있다. 또한 메리어트는 수상 경력을 보유한 여행 플랫폼 ‘메리어트 본보이(Marriott Bonvoy®)’를 운영하고 있다. 자세한 정보는 메리어트 공식 웹사이트에서 확인할 수 있으며, 최신 기업 소식은 메리어트 뉴스센터를 통해 확인할 수 있다. 이 밖에도 페이스북, X와 인스타그램을 통해 메리어트 소식을 만나볼 수 있다.

언론연락처: 메리어트 인터내셔널 홍보대행 더블렌드 윤소현

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