도서출판SUN이 에세이 ‘시간이 빚어낸 인생의 맛’을 발간했다.

과학은 다분히 세상을 물질과 이를 지배하는 논리적 사고로 이해하려고 한다. 반면 문학은 인간의 사고와 생각의 다양성을 폭넓게 인정한다. 평생을 과학자이자 교육자로 살아온 저자는 사물과 세상을 바라보던 과학의 논리를 내려놓고, 그동안 관심을 가져왔던 사물과 자연과 생태에 대한 생각을 에세이의 형태로 조명한다.

이 책은 전국 각지를 다니며 체험한 전통 음식과 선호하는 먹거리에서 시작한다. 분단의 역사가 녹아 있는 망향의 한을 담은 가자미식해, 오랜 세월 동안 축적돼온 우리나라 고유한 전통의 맛인 오이소박이, 바닷바람과 남해의 기운이 들어 있는 돌산도 갓김치, 한 해의 가장 긴 밤을 함께 보내는 가족들의 의식이었던 동지 팥죽은 우리 민족의 정서를 그대로 관통한다. 더불어 우리 근현대사의 어려웠던 식생활을 대변하는 꽁보리밥, 굶주림의 시대마다 인류를 구하며 역사에 기여한 감자는 식탁 위에서 피어난 삶의 서사다.

저자의 시선은 무심코 지나가는 풀숲에서 그들만의 생을 영위하는 생물과 생태의 메시지를 넘어 인간 사회를 하나의 단위로 묶을 때 발생하는 전쟁과 역사로 확장된다. 역사는 비슷한 상황을 연출하는 장편의 서사시다. 저자는 개인의 의지와 상관없이 인간의 삶을 흔드는 전쟁과 역사를 통해 현 시대를 살아가는 사람들에게 미래를 설계하는 데 도움이 되는 과거의 사례를 소개한다.

자연과 생태와 문학이라는 세 분야가 어떻게 상호작용을 하며 서로에게 영감을 주고 인간의 삶을 풍요롭게 하는지 생생하게 보여준다. 늦여름의 길목에서 시간이 빚어낸 인생의 진정한 맛을 음미하고 싶은 모든 이들에게 이 책을 권한다.

◇ 추천사

평범한 일상 속에서 특별한 의미를 발견하는 저자의 시선이 이 책의 가장 큰 미덕이라 하겠다. 음식 한 그릇에도 삶의 기억을 담아내고, 술 한 잔에도 사람과 세월의 이야기를 녹여낸다. 이름 없는 풀과 곤충, 생태계의 작은 생명들은 대상 그 자체로 존재하는 것이 아니라 작가에 의해 인간과 함께 살아가는 소중한 이웃으로 다시 태어난다. 독자들은 책장을 넘길수록 익숙했던 풍경을 새로운 눈으로 바라보게 되고, 무심히 지나쳤던 일상 속에서 삶의 깊이를 발견하는 기쁨을 경험하게 될 것이다.
- 장호병(수필가, 한국문인협회 부이사장)

◇ 저자 소개

저자 이창섭은 경북대학교 화학과를 졸업하고 동 대학원에서 석사학위를 취득한 후 육군3사관학교에서 화학 교관으로 군 복무를 마쳤다. 이후 미국 오리건주립대학교에서 박사학위를 취득했으며, 계명대학교 화학과에서 봉직했고 현재 계명대학교 명예교수다.

저자는 재직 중 리튬이차전지, 윤활유, 가스센서, 촉매 및 재료화학 분야에서 155편의 학술논문을 국내외 전문학술지에 게재하고, 57건의 국내 및 국제 특허를 등록했으며, 29권의 국내외 전문서적을 출간했다. 대한화학회, 한국과학기술단체총연합회, 국제첨단재료학회(IAAM) 등 여러 학회에서 임원 및 Fellow로 봉사했으며, IAAM의 Lifetime Fellow다. 대구시 문화상, 교육부총리상, 국무총리 표창, 옥조근정훈장을 받았다.

저자는 현재 나노실리칸첨단소재에서 이사로 재직하며, 한국디지털문인협회 영남본부장, 한국산문작가협회 이사, 한국문인협회 회원으로 활동하고 있다. 2024년 9월 ‘한국산문’에 수필, 2025년 12월 ‘문학리더스’에 시로 등단했다.

수필집 ‘아름다운 변신’, ‘시간이 빚어낸 인생의 맛’, 시집 ‘술잔에 작은 달 하나 뜨고’, 공동문집 ‘길에서 만난 풍경들’ 등이 있다.

◇ 목차

책을 내며 식탁 위의 자연, 삶 속의 역사 2

제1장 음식으로 만나는 삶, 이야기들
가자미식해 11
오이소박이, 어머니의 손맛 15
돌산도 갓김치, 알싸한 맛의 기억 19
팥죽, 우리 민족의 정서 23
꽁보리밥, 구황작물에서 웰빙 식품으로 27
감자의 활약, 땅속에서 세계를 구한 작물 31
김치, 유산균의 위대한 작품 36
고춧가루의 매력 41
김밥 이야기 46
감자탕, 새벽을 여는 해장국 50
세계 3대 미식 국가, 맛으로 세계를 정복한 나라들 55

제2장 술과 안주에 얽힌 이야기들
화랑, 찹쌀주의 은은한 맛 63
오미자, 산이 빚어낸 오묘한 맛 67
배와 돌배술 72
보졸레 누보, 갓 익은 와인 77
홍어, 삭힌 생선의 맛 81
은어, 수박 향의 물고기 85
구룡포 과메기 89

제3장 자연과 바다가 내어준 선물
모과, 그 매혹적 향기 97
호두, 뇌를 닮은 열매 101
설중매, 봄을 깨우는 향기 106
십자화과 채소들 110
버섯, 숲이 키운 향기 115
향기가 양념인 밥 120
명태의 변신, 일곱 개의 이름을 가진 생선 126
석화찜의 위력 131
스시 이야기 136

제4장 자연과 생태가 주는 메시지
사마귀, 풀 속의 전사 143
달팽이의 마라톤 148
베짱이의 철학 153
꿀벌을 살리는 식당 157
팔라우 해파리 호수 162
바자오족, 국가 없는 바다 유목민 167

제5장 삶과 추억, 그리고 감성
양담배, 금단의 향기 175
담배에 얽힌 사연 179
트로트, 중년의 향수 184
별똥별 파티 188
표면의 본질에 대하여 192
참척(慘慽) 197
저출산 시대, 무엇을 해야 하나? 201
사과밭 서리 206
무덤 불 싸지르기 211
표창장을 꿈꾼 반공 소년들 215
홍익회, 기차 안의 편의점 219

제6장 인간의 삶을 흔든 전쟁과 역사
합스부르크 왕조와 유럽의 운명 225
부르봉 왕조의 흥망성쇠 230
로마노프 왕조와 러시아 역사 235
지중해를 삼킨 자, 유럽을 품다 241
페르시아 전쟁, 동서양 문명의 충돌 247
백년전쟁, 영국과 프랑스의 전쟁 252

도서출판SUN 소개

도서출판SUN은 한 사람의 철학과 가치를 설계한다. 에세이, 자기계발서에 이르기까지 모든 결과물에 고유의 품격을 담아내는 ‘북 브랜딩’ 전문 출판사다. 책을 내고 싶지만 글쓰기에 망설여진다면, SUN의 전문가 코칭 시스템이 돕는다. 당신의 이름이 곧 브랜드가 되는 순간을 도서출판SUN이 함께한다.

언론연락처: 도서출판SUN 홍보팀 정선모 대표

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