[투어코리아=유경훈 기자] 한식문화의 깊이와 미학을 조명하는 특별한 한식 다큐멘터리'밥상의 발견'이 안방을 찾는다. 배우 장근석과 사찰음식 명장 선재 스님이 한자리에 모여, 우리가 매일 마주하는 밥상 속에 담긴 한국인의 삶과 철학을 차분히 풀어낸다.

이번 '밥상의 발견'은 문화체육관광부와 한국공예·디자인문화진흥원이 공동 제작한 한식문화 3부작 다큐멘터리로, 오는 10일부터 24일까지 매주 화요일 밤 9시, MBC를 통해 방송된다.

'밥상의 발견'은 문체부가 추진하는 ‘한국의 멋 콘텐츠’ 사업의 첫 결과물로, 조리법이나 맛 소개를 넘어 밥상에 담긴 시간·정성·절제의 철학을 이야기하는 데 초점을 맞췄다. 전 세계적으로 확산되고 있는 한식 열풍 속에서, 음식 그 자체가 아닌 한식이 만들어온 문화와 가치를 본격적으로 풀어낸다는 점이 특징이다.

장근석 진행, 선재 스님·글로벌 셰프 총출동… 한식의 본질을 묻다

프로그램 진행은 배우 장근석이 맡았으며, 사찰음식 명장 선재 스님을 비롯해 윤남노, 파브리, 데이비드 리 등 국내외 요리 전문가들이 출연한다. 여기에 빌리의 츠키, 우주소녀 다영 등 K-팝 아티스트들도 참여해 예상 밖의 요리 실력을 선보이며 세대와 장르를 넘나드는 재미를 더한다.

곽재식 교수, 김용호 옹기장 등 각 분야 전문가들도 함께하며, 한식을 둘러싼 역사·과학·생활 문화까지 폭넓게 조망한다. 단순한 요리 프로그램이 아닌, ‘왜 한국인은 이렇게 먹어왔는가’라는 질문을 던지는 구성이다.

더하고(+), 덜어내고(-), 낭비 없는(0)… 한식의 세 가지 얼굴

3부작은 한식문화를 세 가지 키워드로 풀어낸다.

▴1부 ‘+(더하기)의 식문화’에서는 장(醬)을 중심으로 시간과 정성을 더해 완성되는 한국의 발효 문화를 다룬다.

▴2부 ‘-(빼기)의 식문화’에서는 불필요한 것을 덜어내고 자연과의 조화를 추구해온 사찰음식의 철학을 조명한다.

▴3부 ‘0(제로)의 식문화’에서는 제철 수산물을 활용한 낭비 없는 밥상을 통해 자연과 공존해온 한식의 본질을 보여준다.

익숙하게 알고 있던 장과 사찰음식, 해산물이 요리사의 손을 거쳐 현대적인 감각으로 재해석되며, 따라 해보고 싶고 직접 맛보고 싶은 밥상으로 완성된다.

OTT·해외 채널 통해 글로벌 시청자 만난다

'밥상의 발견'은 방송 이후 국내 OTT 플랫폼 웨이브(Wavve)를 통해 다시 볼 수 있으며, 해외에서는 MBC 아메리카, 디렉TV, 아리랑TV, 코코와(KOCOWA) 등 다양한 채널을 통해 전 세계에 송출된다. 이를 통해 한식문화의 가치와 매력을 글로벌 시청자에게 확산시킨다는 계획이다.

문체부 이정미 문화정책관은 “한식에 담긴 전통과 철학을 현대적인 이야기로 풀어내고자 했다”며 “이번 프로그램이 한식을 넘어 한국 전통문화 전반에 대한 관심으로 이어지길 기대한다”고 밝혔다.