29일 서울 마포구 노브랜드 버거 홍대점 팝업스토어에서 모델들이 신세계푸드의 노브랜드 버거가 선보인 ‘버크셔K 카츠’와 ‘버크셔K 카츠 어니언’을 소개하고 있다.(사진=신세계푸드 제공)

[더게이트]

신세계푸드의 노브랜드 버거가 프랜차이즈 버거 업계 최초로 프리미엄 흑돼지 품종 ‘버크셔K’를 활용한 신메뉴 2종을 출시했다고 29일 밝혔다.

버크셔K는 국내 돼지 중 약 1.2% 수준에 불과한 희소성 높은 흑돈 품종으로, 진한 육향과 쫄깃한 식감이 특징이다. 노브랜드 버거는 고기 맛을 온전히 살리기 위해 두툼한 카츠 패티로 구현했으며, 바삭한 튀김옷과 국내산 가루쌀로 만든 브리오슈 번을 조합해 풍미를 높였다.

신메뉴는 ‘버크셔K 카츠’와 ‘버크셔K 카츠 어니언’ 2종이다. 버크셔K 카츠는 깻잎 페스토와 양상추, 양파를 더해 깔끔한 맛을 살렸으며, 버크셔K 카츠 어니언은 바삭한 어니언링을 추가해 식감과 풍성함을 강조했다.

신제품 출시를 기념해 다양한 프로모션도 마련했다. 오는 8월 10일까지 전용 앱에서 신메뉴 2종을 구매하는 고객에게 감자튀김과 음료를 무료로 제공하는 세트업 혜택을 제공한다.

또한 오는 8월 31일까지 노브랜드 버거 홍대점을 프리미엄 정육식당 콘셉트의 팝업스토어 ‘더 고기한 버거집’으로 운영한다. 정육식당 분위기의 전시 및 포토존을 구성했으며, 신메뉴 세트 또는 팩 구매 고객에게는 잘 구운 버크셔K 삼겹살을 맛보기로 무료 제공해 원육의 특징을 직관적으로 경험할 수 있도록 했다.

노브랜드 버거 관계자는 “최근 패티에 사용된 고기의 품질과 원재료까지 꼼꼼히 살피는 소비자가 늘면서 프리미엄 식재료를 합리적인 가격에 즐기려는 수요가 확대되고 있다”며 “가격 경쟁력을 유지하면서 차별화된 식재료와 새로운 맛을 경험할 수 있는 메뉴를 지속적으로 선보여 고객 만족도를 높여 나가겠다”고 말했다.