[더게이트]

노브랜드 버거가 희소 흑돈 ‘버크셔K’를 활용해 선보인 프리미엄 버거가 출시 약 열흘 만에 누적 판매량 7만개를 돌파했다.

신세계푸드는 지난달 29일 출시한 노브랜드 버거 ‘버크셔K 카츠’ 2종이 일 평균 7000개씩 판매되며 누적 판매량 7만개를 기록했다고 10일 밝혔다.

버크셔K 카츠 2종은 노브랜드 버거 전체 26종 메뉴 가운데 매출 4위에 오르며 출시 초기부터 판매 상위권에 안착했다.

가격은 일반 메뉴보다 높은 편이다. 버크셔K 카츠 2종의 세트 가격은 7900~9100원으로 노브랜드 버거 세트 평균 가격보다 약 13~30% 높다.

신세계푸드는 가격보다 원재료의 품질과 육즙, 식감, 육향 등 실제 먹었을 때 느낄 수 있는 만족도를 중요하게 여기는 소비 경향이 판매량 증가로 이어진 것으로 분석했다.

버크셔K 카츠는 국내 돼지 가운데 약 1.2%에 불과한 희소 흑돈 품종 ‘버크셔K’를 두툼한 멘치카츠 스타일의 패티로 구현한 메뉴다.

풍부한 육즙과 진한 육향, 바삭한 식감을 살렸으며 깻잎 페스토와 국내산 가루쌀로 만든 브리오슈 번을 더해 고기와 번의 조화를 강조했다.

버크셔K 카츠 가격은 단품 5900원, 세트 7900원이다. ‘버크셔K 카츠 어니언’은 기본 메뉴에 바삭한 어니언링을 추가해 식감과 풍미를 강화했다. 가격은 단품 7100원, 세트 9100원이다.

노브랜드 버거는 신제품의 특징을 직접 경험할 수 있도록 서울 마포구 홍대점에서 프리미엄 정육식당 콘셉트의 팝업스토어 ‘더 고기한 버거집’도 운영하고 있다.

오는 31일까지 운영되는 팝업스토어는 고객이 정육식당에서 고기를 직접 고르고 맛보는 듯한 분위기를 구현했다.

매장에는 버크셔K 원육과 신제품의 특징을 확인할 수 있는 전시 공간을 비롯해 포토존과 이색 포장존 등 다양한 체험 요소를 마련했다.

버크셔K 카츠 세트 또는 팩을 구매한 고객에게는 버크셔K 삼겹살 맛보기 메뉴도 무료로 제공한다.

팝업스토어에는 일 평균 약 500명이 방문하고 있다. 신메뉴와 공간 체험 후기가 SNS를 통해 확산되면서 홍대점도 새로운 방문 명소로 입소문을 타고 있다는 게 회사 측 설명이다.

홍대점의 일 평균 버크셔K 카츠 판매량은 전체 노브랜드 버거 매장의 점포당 일 평균 판매량보다 약 4배 높은 수준이다.

추가 프로모션도 진행한다. 오는 31일까지 노브랜드 버거 공식 SNS를 팔로우한 뒤 홍대점에서 버크셔K 카츠 세트를 구매하면 버크셔K 카츠 단품과 버크셔K 삼겹살 맛보기 메뉴, 카스 제로 1캔, 카스 협업 키링 등을 받을 수 있다.

증정된 버거는 팝업스토어 내 이색 포장존에서 고객이 직접 포장해 가져갈 수 있다.

신세계푸드는 프리미엄 원재료와 고기 본연의 맛을 중시하는 소비자가 늘고 있는 만큼 차별화된 식재료와 새로운 맛을 경험할 수 있는 메뉴를 지속적으로 확대할 계획이다.